Сфера применения:
Пропионат кальция Е282 (Calcium propionate)
Пропионатом кальция называется пищевая добавка - консервант, кальциевая соль пропионовой кислоты.
Вещество представляет собой кристаллический порошок белого цвета с резким запахом пропионовой кислоты, хорошо растворимый в воде.
Применение пропионата кальция Е282
Из всех солей пропионовой кислоты Е282 чаще всего используется в пищевой промышленности для препятствования росту нежелательной микрофлоры.
Консервант применяется для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, сыров и сырных продуктов.
Е 282 также входит в состав косметических и лекарственных средств.